Tiramisu con Mascarpone

Tiramisu con Mascarpone

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Tiramisu con Mascarpone ?

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 kilos de queso mascarpone
• 2 cucharaditas de ron oscuro
• 1 1/2 tazas de café espresso
• 30 galletas de bizcocho, ladyfingers
• 1/2 tazas de cocoa, para decorar

Direcciones

1. En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos.
2. Agregue el queso mascarpone y bata hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de café esspreso y mezcle hasta que esté bien mezclado.
3. En un plato hondo pequeño, añada el espresso restante y el ron.
4. Sumerja cada galleta de bizcocho (ladyfinger) en espresso por solo 5 segundos. Si lo deja mas tiempo se puede desmoronar. Coloque la galleta de bizcocho empapada en la parte inferior de un pyrex de 13 por 9 pulgadas, rompiendo por la mitad las galletas si es necesario para poder cubrir todo el recipiente.
5. Distribuya 1 / 2 de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el pyrex. Siga sumergiendo el resto de las galletas de bizcocho en el espresso y ponga otra capa sobre el queso mascarpone.
6. Cubra el recipiente con papel de plastico (egapack) y refrigere por 2 horas (maximo 8 hrs).