Tempura de Verduras

Tempura de Verduras

Un antojito riquísimo preparemos Tempura de Verduras .

Ingredientes

• 1 pimiento morrón verde, en tiras gruesas
• 1 calabaza, en tiras gruesas
• 8 champiñones, en mitades
• 1/2 cebollas, en cuadrados grandes
• 2 zanahorias, en tiras gruesas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de sal, con ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de harina
• 1 taza de maicena
• 1 taza de cerveza
• suficiente de aceite vegetal

Direcciones

1. Mezcla la harina con la maicena, la yema de huevo, la sal con ajo y la pimienta; revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
2. Agrega poco a poco la cerveza sin dejar de mezclar, para evitar grumos.
3. Cubre las verduras rebanadas con la mezcla previamente elaborada y fríe en el aceite caliente. En una charola escurre las verduras con papel absorbente.
4. Sirve en un plato y acompaña con aderezo de chipotle.