Tembleque

Tembleque

Nos quedamos enamorados por esta receta de Tembleque .

Ingredientes

• 1 lata de crema de coco
• 2 tazas de leche de vaca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 tazas de maicena
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• canela en polvo, para decorar

Direcciones

1. En un recipiente, combina la leche y la crema de coco. En una cacerola, disuelve la maicena en 1/2 taza de la mezcla de leche.
2. Añade el resto de la mezcla de leche, sal, vainilla y azúcar. Coloca el recipiente sobre fuego medio alto, y mezcla hasta que empiece a espesar. Reduce la temperatura a fuego moderado. Mezcla continuamente hasta que la mezcla hierva y se espese, durante alrededor de 2 minutos, sin dejar de mezclar cuidadosamente.
3. Vierte en un molde que haya sido enjuagado en agua fría. Deja enfriar. Refrigera por seis horas, o de un día para otro. Retíralo del molde, córtalo en tajadas y espolvorea con la canela en polvo.