Tarta Sacher

Tarta Sacher

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Tarta Sacher .

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 6 huevos, separadas yemas y claras
• 150 gramos de chocolate
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 taza de leche de vaca
• 100 gramos de harina
• 50 gramos de maicena
• 4 cucharadas de mermelada de chabacano
• 200 gramos de azúcar
• 1/5 tazas de agua
• 200 gramos de chocolate semiamargo, Turín
• 1 cucharadita de mantequilla

Direcciones

1. Para la pasta del pastel: batir la mantequilla (150 gr) con la mitad del azúcar (75 gr) hasta formar una crema. Agregar las yemas, el chocolate derretido (150 gr) y la esencia de vainilla.
2. Batir las claras con el resto del azúcar (75 gr) a formar un merengue con consistencia y agregar el batido anterior, junto con la harina cernida con la maizena (fécula de maíz) y la leche.
3. Untar con mantequilla y harina un molde redondo y hornear la torta por 1 hora o 1 y 1/4 de hora. Enfriarla, desmoldarla y rebanarla en dos partes por el centro horizontal. Untar con la mermelada de chabacano y armarla de nuevo.
4. Para el glaseado de chocolate: hervir el agua con 200 gr de azucar hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en pedacitos junto con la mantequilla (1 cucharadita). Revolver y cuando comience a espesar, cubrir la torta.