Tarta de Plátano con Caramelo

Tarta de Plátano con Caramelo

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Tarta de Plátano con Caramelo ?

Ingredientes

• 400 gramos de pasta de hojaldre, comprada
• 1 yema de huevo, mezclada con 1 1/2 cucharadas de agua
• 5 plátanos, cortado en rebanadas
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 tazas de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 vainas de vainilla, cortada a lo largo
• 2 cucharadas de agua
• helados de vainilla, para servir

Direcciones

1. Precaliente el horno a 190 grados.
2. En una superficie limpia y con un poco de harina, forme un cuadrado de 25 cms de cada lado.
3. Con un cuchillo filoso, corte un borde de 2 cms de cada lado del cuadrado.
4. Ponga papel para hornear sobre una charola de galletas y coloque el cuadrado de pasta de hojaldre encima.
5. Con la yema de huevo con agua, barnice los bordes del cuadrado y coloque encima las tiras de pasta hojaldrada recortadas. Vuelva a barnizarlas.
6. Meta la pasta al congelador hasta que se enfrie y endurezca, unos 10 minutos.
7. Con un tenedor, pique hoyos en la tarta (no en los bordes). Y meta al horno por 40 minutos hasta que se esponje y dore un poco.
8. Después de los 40 minutos saque del horno y con los dedos empuje un poco el centro de la pasta.
9. Vuelva a meter al horno, subiendo la temperatura a 220 grados.
10. Corte los plátanos en rebanadas y cubra con jugo de limon (para evitar que se pongan negros).
11. En un sartén, cocine el azúcar a fuego medio hasta que se haga caramelo. Cocine SIN MOVER hasta que se ponga color ámbar como unos 5 minutos.
12. Quite el sartén del fuego y agregue la mantequilla, semillas de vainilla, y el agua. Mueva con un batidor de globo para que se incorpore bien todo.
13. Agregue los plátanos y con cuidado cubralos en el caramelo.
14. Acomode los plátanos encima de la tarta y cubra con 1/4 de taza del resto del caramelo.
15. Hornee por 20 minutos hasta que los plátanos estén suaves.
16. Deje enfriar unos minutos y sirva con helado de vainilla, pasando el resto del caramelo para que se le agregue al gusto.