Tarta de Nuez y Granada

Tarta de Nuez y Granada

Dime si el hambre que tienes quiere un Tarta de Nuez y Granada , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 200 gramos de harina, para la base
• 50 gramos de azúcar glass, para la base
• 125 gramos de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la base
• 1 Yema De Huevo San Juan®, para la base
• 1 taza de queso crema, para el relleno
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada, para el relleno
• 1/2 cucharaditas de canela, para el relleno
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
• 50 mililitros de jerez, para el relleno
• 2 Huevos San Juan®, para el relleno
• 1 taza de nuez de castilla, tostadas y finamente picadas, para el relleno
• 1 1/2 tazas de granada, para la salsa de granada
• 1/2 tazas de azúcar, para la salsa de granada
• 2 anís estrella, para la salsa de granada
• suficiente de cáscara de naranja, para la salsa de granada
• suficiente de granada, para decorar

Direcciones

1. Para la base: Coloca la harina, el azúcar, la mantequilla y la yema de huevo en un procesador y muele por 2 minutos o hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el tamaño del molde de tarta, cubre el molde, retira el exceso de masa y presiona para compactar bien. Apóyate de tus dedos para presionar de manera adecuada.
3. Con un tenedor haz orificios sobre la superficie de la masa. Luego coloca papel para horno o papel aluminio sobre la masa y agrega frijoles para realizar una cocción en ciego. Hornea a 180 °C por 20 minutos, deberás tener una consistencia ligeramente crocante. Deja enfriar y reserva.
4. Para el relleno: Mezcla el queso crema, el azúcar mascabado, el jerez, la esencia de vainilla, la nuez moscada, la canela y las piezas de Huevo San Juan® en un bowl. Con ayuda de un batidor globo mezcla hasta integrar, por último agrega las nueces y mezcla.
5. Vierte la preparación anterior sobre la base de tarta y hornea a 180 °C por 20 minutos.
6. Para la salsa de granada: Calienta la granada, el azúcar, el anís estrella y la cáscara de naranja en una olla, cocina hasta tener una salsa espesa. Deja enfriar y reserva.
7. Una vez que la tarta salga del horno, deja enfriar ligeramente, vierte la salsa de granada y decora con granada fresca. Sirve y acompaña con un café caliente.