Tarta de Duraznos con Crema de Almendras

Tarta de Duraznos con Crema de Almendras

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Tarta de Duraznos con Crema de Almendras !

Ingredientes

• 1/2 kilos de pasta de hojaldre
• 1 lata de durazno
• 1 barrita de mantequilla
• 250 gramos de almendra, peladas y molidas
• 250 gramos de azúcar glass, cernida
• 25 gramos de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ron
• 1 yema de huevo

Direcciones

1. Batir la mantequilla a acremarla, agregar el azúcar, la harina y la almendra, por ultimo los huevos y el ron , debe quedar una crema muy espesa, meterla al refrigerador.
2. Extender la mitad de la pasta de hojaldre para cortar un rectángulo de 27 cms de largo por 12 cms de ancho, pasar a una charola de horno con un acetato , picar con un tenedor ,poner la crema de almendra en el centro, dejando 2 cms. a las orillas y barnizar los bordes con la yema de huevo batida con una cucharadita de agua.
3. Secar los duraznos y ponerlos sobre la crema de almendra.
4. Extender el resto de la pasta y cortar un rectángulo de 28 cms de largo por 13 cms de ancho, doblar a la mitad por lo largo y hacer cortes cada 1/2 cm con la parte sin filo de un cuchillo , por la parte doblada y dejando 2cm en los bordes , desdoblar y colocar sobre los duraznos, barnizar con la yema de huevo y hacer cortes diagonales en la orilla , refrigerar la tarta 30 min, antes de hornearla.
5. Hornear en horno caliente 250 C por 25 o 30 min. o hasta que esté dorada , para darle brillo poner azúcar glass y volver al horno por 2 min más.