Tarta de Ciruelas

Tarta de Ciruelas

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Tarta de Ciruelas ¡

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de pistache, sin sal molido
• 1/3 tazas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 3/4 tazas de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 1/4 tazas de crema para batir
• 1/6 tazas de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 8 ciruelas, cortadas a la mitad
• 2 cucharadas de mermelada de manzana

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180° C.
2. En un bowl grande bata con un batidor globo la harina, 1/4 taza de pistache molido, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y con las manos amase hasta obtener una masa homogénea.
3. Agregue a la masa 4 yemas de huevo y amase. Coloque la masa en plástico y refrigere hasta que esté frìa.
4. Ponga la pasta en una superficie con enharinada y forme una bola, aplánela hasta formar un disco grueso de 18cm y coloque en un refractario para hornear pay de 15cm (con la base removible). Con un tenedor decore las orillas y horneé por 15 minutos, retire del horno.
5. Mientras se hornea la masa haga el relleno del pay batiendo la crema para batir, el azúcar, el huevo, 1 yema, la vainilla y 1/4 de taza de pistache.
6. Vierta el relleno en la base pre-horneada y horneé por 18 minutos más. El relleno deberá de estar bien cocido cuando retire el pay del horno. Permita que se enfrie por al menos 30 minutos antes de poner la fruta.
7. Coloque la ciruela sobre el relleno del pay y bañe con la mermelada de manzana reducida con 4 cucharadas de agua. Decore con pistache molido y refrigere hasta servir.