Tarta de Chocolate del Misisipí

Tarta de Chocolate del Misisipí

¿Que más le agregarías a este platillo de Tarta de Chocolate del Misisipí ?

Ingredientes

• 225 gramos de harina
• 2 cucharadas de cocoa
• 150 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharada de agua
• 175 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar morena
• 4 huevos
• 150 gramos de chocolate amargo
• 300 mililitros de crema para batir sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de café
• 435 mililitros de crema batida
• virutas de chocolate, o copos para decorar

Direcciones

1. Horno precalentado a 180° C
2. Para la masa, cierne la harina con la cocoa, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa; añade el azúcar con el agua fría (de ser necesario) hasta integrar. Envuelve con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.
3. Extiende la masa sobre una mesa enharinada y coloca en un molde para tarta previamente forrada con papel encerado. Pica con un tenedor la masa y hornea por 15 minutos.
4. Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar morena; agrega de uno en uno los huevos y la cocoa, sin dejar de batir añade el chocolate, la crema y el extracto de café hasta integrar.
5. Vierte el relleno sobre la masa y hornea por 45 minutos o hasta que la mezcla este firme. Deja enfriar y decora con la crema batida y virutas de chocolate.