Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto

Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto

Hice esta receta y me enamoré, Tarta de Chocolate con Peras al Vino Tinto .

Ingredientes

• masas para tarta, de chocolate
• 1 taza de crema batida, (relleno)
• 6 onzas de chocolate semiamargo, (relleno)
• 2 onzas de chocolate amargo, (relleno)
• 4 huevos, (relleno)
• 1/4 tazas de azúcar granulada, (relleno)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, (relleno)
• 4 peras, peladas (decoración)
• 1 1/2 tazas de vino, Zinfandel (decoración)
• 1/2 tazas de agua, (decoración)
• 1/2 tazas de azúcar granulada, (decoración)
• 1 cucharadita de jugo de limón, (decoración)
• 1 cucharadita de jugo de naranja, (decoración)

Direcciones

1. Peras: Poner en una Olla All Clad el vino, agua, media taza de azúcar, los jugos de limón y naranja. Mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen. Reservar.
2. Pelar las peras y cortar en mitades, colocar en la mezcla anterior. Calentar en la mezcla del vino aproximadamente 30 – 40 minutos, estar volteando constantemente. Dejar reposar.
3. Estirar la masa para tarta hasta que tenga 5 milímetros de grosor y acomodarla en un un Molde Tarta 28 T-Fal®, picar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos.
4. Relleno: Colocar en una olla la crema para batir. Derretir a baño maría el chocolate semi amargo y el chocolate amargo. Mezclar con el batidor globo T-Fal®, hasta que todo se haya incorporado. Colocar los huevos, ¼ taza de azúcar y el extracto de vainilla en un bowl. Batir por un minuto. Colocar esta mezcla sobre la masa para tarta horneada. Con la espátula suave T-Fal® limpiar todos los lados del bowl y mezclar. Poner el relleno sobre la tarta.
5. Colocar la tarta en el horno previamente calentado a 170º F.
6. Dejar hornear 45 minutos.
7. Una vez fuera del horno dejar enfriar.
8. Decorar con las peras en vino, se deben cortar el rebanadas.