Tarta Cremosa de Mango

Tarta Cremosa de Mango

Hice esta receta y me enamoré, Tarta Cremosa de Mango .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mermelada McCormick®, de mango
• 1 taza de nata
• 3/4 tazas de crema para batir
• 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida
• 1 taza de galleta de limón, para la base
• 1 taza de amaranto, para la base
• 1 taza de mantequilla, para la base
• 5 claras de huevo, para el merengue
• 3/4 tazas de azúcar, para el merengue
• suficiente de mango, cortado en cubitos para decorar

Direcciones

1. Mezcla la nata con la Mermelada McCormick® de mango en un procesador, hasta tener una consistencia tersa. Reserva.
2. Bate la crema para batir, agrega la mezcla anterior, continúa batiendo hasta duplicar su volumen y agrega la grenetina en forma de hilo.
3. Para la base de galletas, tritura en un procesador las galletas y el amaranto hasta tener un polvo fino, agrega la mantequilla hasta incorporar. Coloca en un molde para tarta, presiona para compactar y refrigera.
4. Vierte en el molde de galleta el relleno y refrigera hasta que cuaje.
5. Bate las claras, agrega poco a poco el azúcar hasta formar picos consistentes.
6. Coloca el merengue sobre la tarta y con ayuda de un soplete, dora ligeramente hasta tener el terminado deseado.
7. Corta una rebanada y sirve con un café.