Tamales Jarochos

Tamales Jarochos

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Tamales Jarochos

Ingredientes

• 20 jitomates
• 20 peperoncinos
• 1 kilo de masa
• 10 hojas de plátano, o hojas de tamal
• 1/2 kilos de manteca
• 2 hojas de pimienta
• 1 kilo de pollo
• chiles secos

Direcciones

1. Se pone a hervir los chiles secos y los jitomates de ahí ya hervidos, se licuan con las dos hojas de pimienta, se pone un recipiente con manteca y ya que este caliente se sazona.
2. Se ponen las hojas de plátano a hervir, de ahí se cortan en tamaños medianos.
3. El pollo se corta en tamaño pequeño, de ahí se pone a cocer, cuando ya este cocido se pone a escurrir para que no tenga caldo.
4. La masa se pone en un recipiente donde le agregas caldo de pollo y la manteca que no vaya a quedar aguada.
5. Por último a la hoja de tamal se le pone la masa primero, de ahí se le pone un pedazo de pollo y por último se le agrega el chile y se enrolla.
6. Se van poniendo en una vaporera para de ahí se pongan a la lumbre a cocer.