Tamales de Dulce con Pasitas

Tamales de Dulce con Pasitas

La receta más sabrosa de Tamales de Dulce con Pasitas ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 12 hojas de maíz, (totomoxtle)
• 4 tazas de agua, caliente
• 1 1/4 tazas de manteca de cerdo
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina de maíz, nixtamalizada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de agua, aproximadamente
• 1/4 cucharaditas de colorante vegetal, rosa
• 3 cucharadas de pasita
• al gusto de cajeta
• al gusto de nuez pecana, picada
• al gusto de coco rallado

Direcciones

1. Remojas las hojas de tamal en agua caliente por 10 minutos, escurre y reserva.
2. En una batidora, bate la manteca hasta que cambie de color, agrega poco a poco azúcar, harina, polvo para hornear y agua.
3. Bate por 10 minutos hasta conseguir una masa esponjosa y homogénea, añade el colorante y bate por 2 minutos.
4. Sobre una hoja de tamal coloca dos cucharadas de masa, agrega pasitas y envuelve.
5. Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina por 1 hora a fuego medio o hasta que la masa no se pegue a la hoja.
6. Sirve calientitos, acompañados de cajeta, nueces y coco.