Tamales Canarios

Tamales Canarios

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Tamales Canarios ?

Ingredientes

• suficiente de agua, caliente
• 20 hojas para tamal, (totomoxtle)
• 7 Huevos San Juan®, a temperatura ambiente (5 piezas completas y 2 yemas)
• 315 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 1/2 tazas de leche condensada
• 4 tazas de harina de arroz, (500 g)
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadas de canela en polvo
• al gusto de nuez pecana, finamente picada
• al gusto de piña en almíbar, cortada en cubitos
• al gusto de arándano

Direcciones

1. Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
2. Casca 5 piezas de Huevo San Juan®, y a las dos piezas restantes, sepáralas en yemas y claras.
3. En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y la leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas que separaste.
4. Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar por alrededor de 5 minutos, hasta que la mezcla de masa esté esponjosa.
5. Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos; cierra a manera de tamal.
6. Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos.
7. Decora con cajeta y sirve acompañados de café de olla.