Tagliatelli con Espinaca y Queso de Cabra

Tagliatelli con Espinaca y Queso de Cabra

Esta rica receta de Tagliatelli con Espinaca y Queso de Cabra le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta tipo tagliatelli
• 500 gramos de espinaca
• 200 gramos de queso de cabra blanco
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de peperoncino
• 4 hojas de albahaca

Direcciones

1. Poner a hervir una olla grande con 5-6 cucharadas de sal de mar. Una vez que hierva el agua cocinar la pasta de acuerdo a las instruccines del empaque hasta que esté al dente.
2. Mientras se cocina la pasta hacer la salsa comenzando por calientar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y dorar el ajo y el peperoncino por 2-3 minutos.
3. Agregar las espinaca y cocinar hasta que estén se hayan reducido en tamaño y estén muy suavecitas. Agregar la albahaca y cocinar por 1 minutos más, retirar del fuego.
4. Cuando la pasta esté lista, retirar de la olla, colar y vertir en el sartén con las espinacas, mezclar bien. Agregar el queso de cabra y mezclar. El calor de las espinacas y la pasta hará que se derrita el queso.
5. Servir.