Tabuleh

Tabuleh

¿Que más le agregarías a este platillo de Tabuleh ?

Ingredientes

• 3/4 tazas de trigo quebrado, (bulgur)
• suficiente de agua, caliente
• 4 jitomates bola, cortado en cubos chicos, sin semillas.
• 1 cebolla blanca, picada finamente
• 3 manojos de perejil, picado finamente
• 1/2 manojos de hierbabuena, picada finamente
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta
• suficiente de jocoque, para acompañar
• suficiente de pan pita, para acompañar
• suficiente de garbanzo, cocido, para acompañar

Direcciones

1. Remoja en un bowl el trigo quebrado en agua caliente por 20 o 10 minutos, si es precocido; cuela y enfría.
2. Mezcla el trigo quebrado con el jitomate bola, la cebolla, el perejil, la hierbabuena, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta; reposa por 10 minutos para integrar los sabores.
3. Disfruta el tabuleh acompañado de platos típicos del medio oriente como jocoque, pan pita, garbanzos cocidos o los que más te gusten.