Strufolli

Strufolli

Para los amantes de la cocina excelente receta de Strufolli .

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina
• 6 huevos, separados
• 1 yema de huevo
• 1 limón, jugo y ralladura de su cáscara
• 1 ralladura de naranja
• 1/2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de limoncello
• 4 tazas de aceite, para freír
• 2 tazas de miel
• azúcar glass

Direcciones

1. En un bowl coloque la harina, los huevos, la yema de huevo, la ralladura de cáscara de limón, cáscara de naranja, sal y limoncello. Mezcle con un batidor globo hasta obtener una masa firme (10 minutos). Refrigere por 30 minutos.
2. Retire la masa del refrigerador y con las manos haga bolas del tamaño de bolitas.
3. En un sartén grande caliente el aceite a 180 grados centígrados. Fría las bolitas hasta que estén doradas y retire del aceite.
4. Cuando todas las struffoli estén cocinadas caliente la miel y el jugo de limón en una olla pequeña hasta que la miel se haya hecho líquida. Retire del fuego y permita que se enfrie 5 minutos. Vierta sobre las bolitas y pase luego el azúcar glass.