Strudel de Frutas y Nuez

Strudel de Frutas y Nuez

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Ingredientes

• 5 hojas de pasta de hojaldre, descongelada
• 1/3 tazas de durazno, en cubos
• 1/3 tazas de pasa
• 1/2 tazas de queso ricotta
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de brandy
• 1/4 tazas de chocolate semiamargo, en trozos
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal gruesa
• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
• 3/4 tazas de nuez, picada
• 2 cucharadas de azúcar

Direcciones

1. En un recipiente hondo bata el queso ricotta. Agregue los duraznos, las pasas, el brandy, el chocolate, la miel, la ralladura de naranja, la sal, y la pimienta. Mezcle y reserve.
2. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
3. Prepare una charola para hornear galletas y coloque sobre ella 1 hoja de papel encerado.
4. Engrase el papel encerado con la mantequilla derettida y coloque 1 lámina de hojaldre sobre el papel y úntela con mantequilla.
5. Espolvoree el hojaldre con 2 cucharadas de nuez y cubra con una segunda lámina de hojaldre, úntela con manetquilla y vuelva a espolvorear con 2 cucharadas de nuez. Repita con las tres láminas restantes.
6. Con una cuchara haga una línea de la mezcla de ricotta del lado pegado a usted. Usando el papel encerado forme un cilindro compacto. Cierre los costados.
7. Con una brocha unte con mantequilla los costados y la parte superior del strudel. Hornee por 35 minutos o hasta que esté crujiente.
8. Retire del horno y permita que se enfrie por 15 minutos.