Souffle de Tocino y Poro

Souffle de Tocino y Poro

Guarniciones 12693 Cocina: Francesa
Souffle de Tocino y Poro
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 292
  • Dificultad: Medio
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Se busca acompañante para preparar está delicia de Souffle de Tocino y Poro .

Ingredientes

Direcciones

  1. Engrase los moldecitos de soufflé con mantequilla.
  2. Ponga la rejilla del horno en el centro y precaliente el horno a 325 F o 160 grados.
  3. Cocine el tocino en un sartén a fuego medio hasta que se dore y ponga crujiente, unos 8 minutos. Quite del sartén y reserve.
  4. Agregue al sartén el poro cortado y reduzca el fuego. Cocine moviendo de vez en cuando por 4 minutos hasta que se ponga suave. Agregue el tocino de nuevo, el tomillo y 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
  5. En una olla, calienta la leche sobre fuego medio-bajo. Agregue el queso crema y el queso gruyere hasta que se derritan. Agregue el tocino y poro.
  6. Una vez que se enfríe un poco la mezcla de leche y quesos, agregue las 5 yemas de huevo y revuelva.
  7. En una batidora eléctrica, bata las 6 claras de huevo con el cremor tártaro a velocidad alta hasta que se formen picos.
  8. Con una espátula grande, agregue las claras batidas a la mezcla de tocino y con movimientos envolventes mezcle todo poco a poco. (Tenga cuidado de no sobre mezclar para que no se bajen las claras).
  9. Divida la mezcla entre los moldes y meta al horno hasta que este dorado y esponjado (unos 22-24 minutos).
  10. Sirva INMEDIATAMENTE porque los soufflés se bajan por segundos!

Souffle de Tocino y Poro



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 292
  • Dificultad: Medio

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Ingredientes

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  1. Engrase los moldecitos de soufflé con mantequilla.
  2. Ponga la rejilla del horno en el centro y precaliente el horno a 325 F o 160 grados.
  3. Cocine el tocino en un sartén a fuego medio hasta que se dore y ponga crujiente, unos 8 minutos. Quite del sartén y reserve.
  4. Agregue al sartén el poro cortado y reduzca el fuego. Cocine moviendo de vez en cuando por 4 minutos hasta que se ponga suave. Agregue el tocino de nuevo, el tomillo y 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
  5. En una olla, calienta la leche sobre fuego medio-bajo. Agregue el queso crema y el queso gruyere hasta que se derritan. Agregue el tocino y poro.
  6. Una vez que se enfríe un poco la mezcla de leche y quesos, agregue las 5 yemas de huevo y revuelva.
  7. En una batidora eléctrica, bata las 6 claras de huevo con el cremor tártaro a velocidad alta hasta que se formen picos.
  8. Con una espátula grande, agregue las claras batidas a la mezcla de tocino y con movimientos envolventes mezcle todo poco a poco. (Tenga cuidado de no sobre mezclar para que no se bajen las claras).
  9. Divida la mezcla entre los moldes y meta al horno hasta que este dorado y esponjado (unos 22-24 minutos).
  10. Sirva INMEDIATAMENTE porque los soufflés se bajan por segundos!

Tips

Si quieres que sea un platillo vegetariano puedes omitir el tocino.


Presentación



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