Soufflé de Papa y Queso

Soufflé de Papa y Queso

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Soufflé de Papa y Queso delicioso.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de hojuela de papa
• 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
• 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
• 1/2 tazas de tocino, picado y frito
• 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharadas de crema para batir, crema para batir
• 4 claras de huevo
• suficiente de queso parmesano

Direcciones

1. En una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla, agrega la harina, con ayuda de una cuchara mueve hasta disolver, agrega la leche y cocina 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
2. Agrega las yemas, las papas deshidratadas, el queso, el tocino, cebollín, polvo para hornear, crema, y mezcla. Reserva.
3. En un bowl bate las claras hasta que tengan punto de turrón. Reserva.
4. En un bowl agrega la mezcla y poco a poco agrega las claras ya batidas y de forma envolvente. Reserva.
5. En varios refractarios pequeños, barniza con mantequilla y espolvorear con queso parmesano.
6. Agrega la mezcla a la mitad del molde y hornear a 200 ° por 20 min.
7. Sirve encima de una tabla y acompaña con un rico filete de res al vino tinto.