Soufflé de Mix de Moras La Huerta®

Soufflé de Mix de Moras La Huerta®

Dime la verdad hoy tu quieres comer Soufflé de Mix de Moras La Huerta® .

Ingredientes

• 1 bolsa de mora mixta, Mix de Moras La Huerta®
• 4 yemas de huevo
• 1/4 tazas de fécula de maiz
• 70 gramos de azúcar
• 4 claras de huevo
• 1 pizca de cremor tártaro
• 30 gramos de azúcar
• azúcar glass, para decorar
• frutos del bosque, fresco para decorar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Engrasar 4 moldes para soufflé con mantequilla y cubrir con una capa delgada de azúcar, removiendo el exceso.
3. Para el puré: Licuar el Mix de Moras La Huerta® hasta obtener una mezcla tersa.
4. Pasar el puré por el colador para retirar las semillas.
5. En un bowl mezclar las yemas con los 70 gramos de azúcar y la fécula de maíz hasta que tome un color amarillo claro. Agregar el puré de frutos rojos y el jugo de limón.
6. En otro bowl batir las claras, el crémor tártaro, la sal hasta que esté espumoso. Agrega los 30 gramos de azúcar y seguir batiendo. Este paso lo puedes realizar en la batidora.
7. Integrar un poco de la mezcla de claras a las yemas, después agregar el resto de forma envolvente.
8. Verter la mezcla en el centro de los moldes, alisar la superficie con una espátula y limpiar las orillas.
9. Hornear de 16 a 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
10. Espolvorear el azúcar glass y decorar con frutas frescas.