- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 435
- Dificultad:
Medio
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Se busca acompañante para preparar está delicia de Souffle de Chocolate con Avellana .
Ingredientes
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 F (190 centígrados). Engrase 6 moldecitos para los soufflés (se pueden usar tazas resistentes al calor del horno).
- Derrita la mantequilla, 1 cucharada de azúcar, el licor de avellana (Frangelico) y el extracto de vainilla en una olla. Una vez que este derretida la mantequilla, quite la olla del fuego y agregue 3 onzas de chocolate (85 gramos) hasta que se derrita, unos 3 minutos. Ponga la mezcla de chocolate en un recipiente plano y métalo al congelador por 10 minutos hasta que se endurezca. Utilice una cuchara para formar el chocolate en 6 bolitas iguales, del tamaño de una nuez. Reserve las bolitas de chocolate en el refrigerador.
- Mientras tanto, ponga el harina en una olla y agregue la leche poco a poco. Ponga la pizca de sal y caliente la mezcla hasta que este espesa, unos 5 minutos. Agregue las yemas de huevo y siga moviendo con un batidor de globo, durante unos 3-4 minutos mas. Apague el fuego y agregue 6 onzas de chocolate (170 gramos) y deje que se derritan en la mezcla.
- Ponga las claras de huevo en un bowl con el crémor tártaro. Utilizando una batidora, bata las claras hasta que se formen picos. Agregue poco a poco ¼ de taza de azúcar y siga batiendo hasta que estén a punto de turrón. Mezcle las claras con la mezcla del chocolate caliente.
- Ponga una bolita de chocolate en el centro de cada moldecito para soufflé y agregue la mezcla de chocolate con las claras.
- Saque del horno, espolvoree con azúcar glass y sirva inmediatamente.
Souffle de Chocolate con Avellana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 435
- Dificultad:
Medio
Se busca acompañante para preparar está delicia de Souffle de Chocolate con Avellana .
Ingredientes
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 F (190 centígrados). Engrase 6 moldecitos para los soufflés (se pueden usar tazas resistentes al calor del horno).
- Derrita la mantequilla, 1 cucharada de azúcar, el licor de avellana (Frangelico) y el extracto de vainilla en una olla. Una vez que este derretida la mantequilla, quite la olla del fuego y agregue 3 onzas de chocolate (85 gramos) hasta que se derrita, unos 3 minutos. Ponga la mezcla de chocolate en un recipiente plano y métalo al congelador por 10 minutos hasta que se endurezca. Utilice una cuchara para formar el chocolate en 6 bolitas iguales, del tamaño de una nuez. Reserve las bolitas de chocolate en el refrigerador.
- Mientras tanto, ponga el harina en una olla y agregue la leche poco a poco. Ponga la pizca de sal y caliente la mezcla hasta que este espesa, unos 5 minutos. Agregue las yemas de huevo y siga moviendo con un batidor de globo, durante unos 3-4 minutos mas. Apague el fuego y agregue 6 onzas de chocolate (170 gramos) y deje que se derritan en la mezcla.
- Ponga las claras de huevo en un bowl con el crémor tártaro. Utilizando una batidora, bata las claras hasta que se formen picos. Agregue poco a poco ¼ de taza de azúcar y siga batiendo hasta que estén a punto de turrón. Mezcle las claras con la mezcla del chocolate caliente.
- Ponga una bolita de chocolate en el centro de cada moldecito para soufflé y agregue la mezcla de chocolate con las claras.
- Saque del horno, espolvoree con azúcar glass y sirva inmediatamente.
Tips
Se pueden preparar los soufflés hasta el paso 5 y dejar refrigerados hasta por 2 días. Si es que se refrigeraron, se tienen que cocinar por 10 minutos más.
Presentación
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