Soufflé de Chocolate Amargo

Soufflé de Chocolate Amargo

Te traemos una receta increíble Soufflé de Chocolate Amargo .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de crema para batir
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 3/4 cucharadas de cocoa en polvo
• 150 gramos de chocolate amargo
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 3/4 tazas de azúcar glass
• suficiente de mantequilla, para engrasar
• al gusto de fruto rojo, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una cacerola a fuego bajo, agrega la crema para batir, la fécula de maíz, la cocoa, el chocolate amargo y cocina por 3 min hasta que se disuelva por completo.
3. Agrega las yemas poco a poco, cocina por 3 minutos más hasta que espese. Enfría y reserva.
4. En una batidora, bate las claras hasta que esponjen, añade poco a poco el azúcar, y deja que doble su tamaño.
5. Mezcla en forma envolvente las claras sobre las yemas y de manera suave hasta incorporar completamente.
6. Engrasa los moldes con mantequilla y vierte la mezcla anterior hasta llegar al borde.
7. Hornea 10 minutos, sirve de inmediato.