Semifreddo de Coco y Limón FAGE Total

Semifreddo de Coco y Limón FAGE Total

Esta receta de Semifreddo de Coco y Limón FAGE Total es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1/2 tazas de coco dulce rallado
• 1 1/4 cucharaditas de gelatina en polvo
• 1 taza de crema de leche, fría
• 1/2 tazas de leche de coco sin azúcar, (bien agitada)
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 limones, (ralladura)
• 1 limón, (jugo)
• 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1/2 tazas de agua

Direcciones

1. Pre calentar el horno a 300ºF. Extender el coco en una capa uniforme sobre un refractario con papel encerado y tostar revolviendo varias veces hasta que se dore ligeramente (aproximadamente 10 minutos). Retirar y dejar enfriar.
2. Espolvorear la gelatina sobre 1/4 de taza de agua fría y dejar reposar hasta que esté suave aproximadamente 5 minutos. Llevar a hervor 1/4 de taza de agua y añadir la gelatina ablandada, revolver hasta que se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco (5 minutos).
3. Batir la crema en un tazón y añadir el azúcar, batir hasta que se formen picos suaves. Añadir la leche de coco, el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, la ralladura de limón, la vainilla, el jugo de limón y la gelatina disuelta y continuar batiendo hasta que la mezcla se espese.
4. Vaciar la mezcla a un molde para hornear, espolvorear el coco tostado uniformemente en la parte superior, Cubrir con papel aluminio y congelar hasta que la mezcla esté firme, aproximadamente 3 horas.