Rosca Nevada de Coco

Rosca Nevada de Coco

Dime si el hambre que tienes quiere un Rosca Nevada de Coco , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de Margarina Light Iberia® Untable Sin Sal
• 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de yogur griego
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 3/4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de coco rallado, tostado y picado
• 1 1/2 tazas de jocoque, natural, para decorar
• 3 cucharadas de azúcar glass, para decorar
• 2 cucharadas de coco rallado, y tostado, para decorar

Direcciones

1. Bate la Margarina Light Iberia® Untable sin sal con el azúcar hasta cremar. Añade los huevos uno a uno y continua batiendo hasta integrar.
2. Añade el yogurt, polvo para hornear y vainilla. Bate hasta incorporar.
3. Mezcla el harina con el coco y agrega a la mezcla anterior; bate hasta que no haya grumos.
4. Precalienta el horno a 180 °C, vierte la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado y hornea durante 60 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Deja enfriar y desmolda.
5. Para el betún, bate el jocoque con el azúcar glass. Una vez que la rosca esté fría, decórala con el betún, espolvorea el coco rallado y sirve.