Rosca de Reyes Rellena de Mermelada de Fresa y Queso

Rosca de Reyes Rellena de Mermelada de Fresa y Queso

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Rosca de Reyes Rellena de Mermelada de Fresa y Queso .

Ingredientes

• 4 tazas de harina, para la masa
• 1/2 tazas de azúcar, para la masa
• 11 gramos de levadura, para la masa
• 1/2 tazas de leche, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 4 huevos, para la masa
• suficiente de naranja, para la masa
• 1 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos medianos
• suficiente de huevo, para barnizar
• 1 taza de harina, para la costra
• 1 taza de azúcar glass, para la costra
• 1 taza de mantequilla, para la costra
• suficiente de colorante vegetal, rosa para la costra
• 1 taza de nuez pecana, finamente picada
• 2 tazas de queso crema, para el relleno
• 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
• 1 taza de mermelada Smucker´s®, de fresa para el relleno

Direcciones

1. Para la masa, bate la harina, el azúcar, la levadura, la leche, la sal, los huevos, la ralladura de naranja y la mantequilla, amasa hasta tener una consistencia homogénea y firme. Coloca sobre un bowl previamente engrasado, cubre con plástico antiadherente y fermenta por 2 horas, es decir, deja reposar hasta que duplique su volumen.
2. Para la costra, bate a velocidad alta la harina, el azúcar glass y la mantequilla hasta integrar, añade el colorante vegetal rosa y reserva.
3. Pocha la masa y sobre una superficie enharinada, extiende y forma un rollo, une los extremos, coloca en una charola, barniza con huevo y deja reposar por 15 minutos.
4. Coloca la costra sobre la rosca, luego las nueces y hornea por 25 minutos a 180 °C. Deja enfriar y reserva.
5. Para el relleno, bate el queso crema con el azúcar glass hasta tener una mezcla homogénea.
6. Corta la rosca a la mitad y rellena con el queso crema y la Mermelada Smucker´s® de fresa.