Rosca de Reyes Casera

Rosca de Reyes Casera

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Rosca de Reyes Casera .

Ingredientes

• 1 cucharadita de levadura seca, 5 gramos
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de agua, tibia
• 2 tazas de harina, 250 gramos
• 1/4 tazas de azúcar, 60 gramos
• 2 huevos
• 1/3 tazas de leche de vaca, 75 ml
• 1 naranja, sólo la ralladura
• 1/3 tazas de mantequilla, (75 g a temperatura ambiente)
• 1/2 tazas de mantequilla, 100 g para la costra
• 1/2 tazas de azúcar, 100 g
• 1/2 tazas de harina
• 1 huevo, para barnizar
• 3 cucharadas de azúcar
• 150 gramos de ate, distintos sabores y colores, cortado en bastones
• 10 cerezas

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En un bowl pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que esponje. Reserva.
3. En la batidora, bate la harina con el azúcar, la levadura preparada, los huevos, la leche y la ralladura. Integra muy bien y posteriormente agrega la mantequilla. Bate alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
4. Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con papel antiadherente. Deja fermentar alrededor de 1 hora o hasta que doble su volumen.
5. Para la costra, mezcla la mantequilla con el azúcar y la harina hasta formar una masita. Envuelve con plástico antiadherente y congela de 10 a 15 minutos.
6. Poncha la masa de rosca y amasa formando una tira. Dale forma de rosca y alisa bien la superficie con las manos para tratar de que quede pareja.
7. Inserta 6 muñequitos de plástico en la rosca y barniza con huevo la superficie, coloca tiras de la costra y espolvorea con azúcar. Intercala el ate y las cerezas.
8. Coloca la rosca formada en una charola para horno y deja fermentar de 20 a 30 minutos más o hasta que doble su volumen.
9. Hornea 25 minutos, enfría y disfruta.