Rosca de Pan de Muerto

Rosca de Pan de Muerto

Con estas recetas de Rosca de Pan de Muerto aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 4 tazas de harina, 1 kg, para la masa
• 2 cucharadas de polvo para hornear Rexal®, 30 g, para la masa
• 1 cucharadita de sal, 7 g, para la masa
• 2/3 tazas de leche, 160 ml, para la masa
• 3 huevos, para la masa
• 3/4 tazas de azúcar, 180 g, para la masa
• 1 taza de mantequilla, 200 g, suave, para la masa
• 1 cucharadita de ralladura de naranja, 7 g, para la masa
• 1 cucharadita de esencia de azahar, 7 ml, para la masa
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, 7 ml, para la masa
• suficiente de mantequilla, derretida, para decorar el pan
• suficiente de azúcar refinada, para decorar el pan
• suficiente de pétalos de cempasúchil, comestibles

Direcciones

1. Para la masa: Mezcla la harina con el Rexal® Polvo para hornear y la sal, luego agrega la leche y el huevo y trabaja la mezcla hasta que todo esté perfectamente integrado. Agrega el azúcar en 3 partes, espera a que se integre perfectamente en cada ocasión, después añade la mantequilla en 3 partes y espera a que se integre perfectamente en cada ocasión. Finalmente agrega la ralladura de naranja, Dgari® esencia de vainilla y la esencia de azahar. Debes obtener una masa muy elástica y humectada.
2. Deja reposar la masa en refrigeración por 30 minutos.
3. Corta pedazos de masa de 80 gramos aproximadamente y aparta un poco de masa para formar los huesos. Bolea la masa que cortaste y al pedazo de masa que apartaste para los huesos, agrégale más harina y trabájala hasta que tenga una textura firme, entonces forma tiras y las figuras con tus dedos, luego pega los huesos a cada uno de los panes, puedes hacerlo con un poco de huevo si lo consideras necesario.
4. Hornea a 180 °C por 40 minutos.
5. Retira la rosca de pan de muerto del molde y mientras aún esté caliente, barniza con mantequilla derretida y espolvorea con abundante azúcar.
6. Presenta la rosca en un platón grande para compartir y decora con pétalos de flores cempasúchil. Acompaña el pan con cajeta o nata según tu preferencia.