Rosca de Carlota de Limón con Merengue

Rosca de Carlota de Limón con Merengue

Preparara esta receta de Rosca de Carlota de Limón con Merengue para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 5 tazas de queso crema
• 2 tazas de leche condensada
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 3 paquetes de galleta María, 190 g c/u
• 5 claras de huevo, para el merengue
• 1 1/2 tazas de azúcar refinada, para el merengue
• suficiente de galleta María, mini, para decorar
• suficiente de limón, amarillo y verde, cortados en rodajas, para decorar,

Direcciones

1. Para la crema, bate el queso crema con la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla tersa y sin grumos.
2. En un molde de rosca con plástico adherente, acomoda una capa de galletas marías y cubre con un poco de la crema. Repite el proceso hasta llenar el molde y tener varias capas. Refrigera por 1 hora.
3. Para el merengue, bate las claras hasta que duplique su volumen. Agrega el azúcar en forma de lluvia y bate hasta conseguir un merengue firme.
4. Desmolda la rosca y cubre con el merengue haciendo picos con el mismo, con ayuda de un soplete a fuego medio carameliza ligeramente el merengue cuidando de no quemarlo.
5. Decora con galletas marías y rodajas de limón. Disfruta.