Romeritos para Navidad

Romeritos para Navidad

Esta receta de Romeritos para Navidad es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 1 kilo de romeritos, limpios y cocidos
• 500 gramos de papa, peladas y hervidas
• 1 taza de camarón seco, sin cáscara
• 500 mililitros de caldo de pollo
• 3 chiles pasilla, asado
• 3 chiles anchos, asado
• 1/4 tazas de cacahuate tostado
• 1/4 tazas de almendra, tostada
• 1/4 tazas de pasa
• 1 rama de canela
• al gusto de pimienta
• suficiente de aceite

Direcciones

1. Licúa el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
2. Cuela la salsa y reserva.
3. En una sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
4. Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimenta y cocina a fuego lento hasta que comienze a hervir.