Rollo de Manzana Hojaldrado

Rollo de Manzana Hojaldrado

Se busca acompañante para preparar está delicia de Rollo de Manzana Hojaldrado .

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 manzana gala Washington®, peladas y cortadas en gajos
• 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de canela, molida, en raja
• 1/8 cucharaditas de clavo molido
• 1/8 cucharaditas de nuez moscada, molida
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 3 cucharadas de fécula de maíz, hidratada
• 1 taza de almendra, troceada y tostada
• 1 taza de arándano
• suficiente de pasta de hojaldre
• suficiente de barniz de huevo
• al gusto de azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Calienta un sartén a temperatura alta y agrega la mantequilla, las Manzanas Gala Washington®, el azúcar, la canela, el calvo, la nuez moscada y carameliza por 5 minutos; añade la vainilla y el jugo de limón, cocina por 2 minutos más hasta que suelte más jugo. Agrega la fécula de maíz y deja cocer por unos minutos más; por último agrega las almendras y los arándanos. Retira y enfría.
2. Extiende la pasta hojaldre y rellena con las manzanas, cierra y barniza con el barniz de huevo. Hornea por 40 minutos a 180°C. Decora con azúcar glass.