Roles de Canela con Arándanos y Nuez

Roles de Canela con Arándanos y Nuez

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Roles de Canela con Arándanos y Nuez .

Ingredientes

• 3 Huevos San Juan®
• 3/4 cucharadas de levadura seca
• 2 cucharadas de agua, tibia
• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 tazas de azúcar refinada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 tazas de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3 barritas de mantequilla
• 1/2 tazas de nuez, picada
• 1/2 tazas de arándano
• suficiente de azúcar
• 2 Huevos San Juan®
• suficiente de canela en polvo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Hidrata la levadura en agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
3. En una batidora agrega la harina, el azúcar, la sal, la leche, los huevos San Juan®, agrega la levadura hidratada, y amasa hasta integrar completamente y formar una masa.
4. Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo
5. En un bowl engrasado, coloca la masa y tapa. Deja reposar por 30 minutos en refrigeración
6. Coloca la mantequilla en plástico antiadherente, coloca otro encima y con ayuda de un rodillo estira hasta obtener un rectángulo de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, refrigera.
7. Extiende la masa y coloca el cuadro de mantequilla, dobla como una empanada y cierra.
8. Extiende a lo largo de manera vertical hasta obtener un grosor de 4 mm, dobla 1/3 de la masa y vuelve a doblar hasta obtener un rectángulo. Congela por 10 minutos.
9. Repite el mismo proceso 1 vez más y congela por 10 minutos.
10. Deja reposar la masa por 4 horas en refrigeración hasta que duplique su volumen.
11. Extiende la masa y barniza con huevo San Juan® agrega las nueces, los arándanos y la canela
12. Enrolla de un extremo a otro y corta de aproximadamente 2 cmm de grueso.
13. Coloca en una charola y barniza con huevo.
14. Hornea por 20 minutos.