Receta de arroz rojo

Receta de arroz rojo

Prepara Receta de arroz rojo y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de arroz blanco, para el caldo
• 1 taza de jitomate
• 1/4 cebollas, en cuartos
• 2 dientes de ajo, para licuar
• 1 chile serrano, limpio
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 1/2 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 tazas de grano de elote amarillo
• 1/4 tazas de chícharo
• 1/4 tazas de zanahoria, precodida, en cuadtitos

Direcciones

1. Lava el arroz con cuidado para no romper el grano y quitar el exceso de almidón.
2. Sofríe el arroz con un poquito de aceite hasta que este ligeramente dorado.
3. Licúa el jitomate, ajo, cebolla, sal y pimienta, el caldo de verduras y el chile verde.
4. Agrega la mezcla de jitomate al arroz pasándolo por un colador.
5. Añade un cuadrito de mantequilla para darle mejor sabor y textura, agregar granos de elote amarillo, chícharo, y la zanahoria precocida.
6. Cocina hasta que llegue a hervor, tapar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar alrededor de 25 minutos.