Puré de Papas con Cebollas Caramelizadas

Puré de Papas con Cebollas Caramelizadas

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Ingredientes

• 1 kilo de papa
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 barras de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

1. Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
2. En una charola para hornear ponga las cebollas cortada en rodajas y marinada con el aceite de oliva. Hornee por 45 minutos o hasta que estén caramelizadas.
3. En otra charola para hornear ponga las papas cubiertas con papel aluminio y realizando hoyos con un tenedor para que se cocinen más rápido. Cocine por aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
4. En una olla caliente a fuego medio la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta.
5. Cuando estén listas las papas retirelas del horno, y pele su piel con un cuchillo. Agregue la papa (sin piel) cortada en cubos a la olla con leche y con un tenedor haga un puré rustico.
6. Para servir ponga el puré en un platón y sobre las papas ponga las cebollas caramelizadas para decorar y realzar el sabor.