Puré de Camote

Puré de Camote

Puré de Camote es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 3 camotes amarillos, cocidos
• 2 papas, cocidas
• 1 cebolla, cortada en plumas
• 1 1/4 dientes de ajo, machacado
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de curry, en polvo
• sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones

1. Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua
2. Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara.
3. Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo.
4. Incorporar esta mezcla al puré.
5. Calentar y sazonar con las especies y la sal.