Pulquechanas

Pulquechanas

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Pulquechanas .

Ingredientes

• 1/2 litros de pulque, natural
• 1 kilo de harina de trigo
• 1/2 kilos de manteca vegetal, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• azúcares granulada, cantidad suficiente para espolvorear

Direcciones

1. Sobre una superficie plana mesa o tabla para amasar y con la ayuda de una raspa o cuña ablande la manteca.
2. Añada el harina poco a poco trabajando siempre con la raspa hasta obtener una consistencia arenosa.
3. Agregar la sal y el pulque chorrito a chorrito hasta terminar el 1/2 litro.
4. Amasar un poco solamente a obtener una masa homogénea.
5. Sobre la mesa o tabla enharinada ligeramente extienda porciones pequeñas de más o menos 1/2 centímetro.
6. Corte con el filo de un vaso pequeño o con cortador para galletas circular.
7. Bañe cada galleta con el azúcar granulada.
8. Colóqueles en charolas para horno engrasadas con antiadherente.
9. Hornee de 10 a 15 minutos a 160°C.
10. Aumente el calor del horno a 200°C.
11. Meta al asador por 5 minutos para que caramelice.