Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

¿Mi cuerpo pide Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía y el tuyo?

Ingredientes

• 2 tazas de chía
• 2 tazas de yogur, natural
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1/4 tazas de azúcar
• 1 cucharada de cocoa
• 1 pizca de sal
• 3 yemas de huevo
• 3/4 tazas de chocolate amargo, (125 g)
• 2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®
• 4 bolas de helado, de caramelo
• 2 plátanos, en rebanadas, para decorar
• 4 cucharaditas de jarabe de chocolate, para decorar

Direcciones

1. En un bowl mediano, combina la chía con el yogurt natural y refrigera 30 minutos hasta que la chía se hidrate. Reserva.
2. Para la salsa de chocolate, en una ollita a fuego medio calienta la crema con la leche. Agrega el azúcar, la cocoa y la sal. Cocina hasta que suelte el hervor.
3. Coloca las yemas en un recipiente y agrega un poco de la leche caliente y mueve de inmediato, agrega las yemas temperadas a la olla y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 5 minutos o hasta que espese. Retira del fuego e incorpora el chocolate, enfría de inmediato.
4. Coloca en 4 vasitos la chía hidratada con yogurt, luego la granola con quínoa Kellogg’s®, un poco de salsa de chocolate y termina con una bola de helado, plátanos y decora con jarabe de chocolate.