Profiteroles con Helado de Café

Profiteroles con Helado de Café

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Profiteroles con Helado de Café en pocos minutos.

Ingredientes

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3/4 tazas de agua
• 1/4 cucharadas de sal
• 3/4 tazas de harina
• 3 huevos
• helado de café
• 1 taza de crema para batir, (para la salsa de chocolate)
• 1/2 tazas de azúcar, (para la salsa de chocolate)
• 200 gramos de chocolate semiamargo, (para la salsa de chocolate)
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para la salsa de chocolate)

Direcciones

1. Prepara una charola para hornear galletas enfriándola en el congelador, luego coloca 18 bolas de helado de café y congela hasta servir el postre.
3. Pre caliente el horno a 210 grados centígrados con la rejilla en el centro.
6. Coloca la mantequilla, sal y agua en una olla y calienta a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Agrega el harina y mezcla bien con una cuchara de madera. Vierte en un recipiente hondo.
8. Agrega los huevos de 1 en 1 e incorpora con una batidora eléctrica.
10. Coloca la masa en una bolsa pastelera y has 18 profiteroles en una charola para hornear galletas. Cada profiterol debería de ser de aproximadamente 3 cms de ancho y 1 cm de alto.
12. Hornea por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Inserta un palillo en cada profiterol y regresa al horno para que se sequen pero con la puerta semi-abierta por 5 minutos más.
14. Retira del horno y permite que se enfríen.
16. Para hacer la salsa derrite el azúcar a fuego medio hasta que se haga un caramelo, agrega la crema para batir, mezcla y calienta hasta que el caramelo se haya disuelto.
18. Retira del fuego, agrega el chocolate y la vainilla y mezcla hasta que el chocolate esté disuelto.
20. Sirve los profiteroles partiendo horizontalmente y colocando una bola de helado de café dentro. Coloca una o dos cucharadas de la salsa de chocolate sobre el profiterol.