Profiterol
Profiterol
Postres
15296
Cocina: -
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 206
- Dificultad: Medio
Dime si el hambre que tienes quiere un Profiterol , adelante hagámoslo.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 250 °C.
- Colocar el agua a calentar, una vez tibia el agua, colocar la mantequilla, la sal y el azúcar. Dejar calentar a punto de ebullición.
- Luego colocar toda la harina de golpe, retirar del fuego y remover bien con una paleta de madera. Si la masa está muy húmeda colocar nuevamente en el fuego hasta que la masa se seque y se despegue de la olla.
- Incorporar los huevos, uno a uno al punto correcto, que es cuando levantes la paleta y la masa caiga a gotas grandes.
- Colocar la masa en una manga repostera con una punta de estrella o redonda, en una bandeja engrasada y enharinada ir formando los profiteroles sin que te queden huecos en el centro del profiterol. Dejar un espacio entre cada profiterol para cuando crezcan no se peguen. (tratar de que todos queden del mismo tamaño)
- Colocar la bandeja en el horno ya precalentado, 25 minutos antes de colocar la bandeja. Una vez metida la bandeja, bajar la temperatura del horno a 120 °C por 10 minutos, luego subir la temperatura a 180 °C y hornear por 15 minutos.
- Dejar enfriar.
- Relleno: colocar la crema para batir en un bowl y batir a toda velocidad con una batidora eléctrica. Una vez dura la crema colocar en una manga repostera. (reservar para llenar los profiteroles)
- Cobertura: colocar la cobertura de chocolate en una olla y colocarla a baño maría sin dejar que le caiga agua al chocolate. (dejar derretir por completo). Reservar.
- Una vez fríos los profiteroles los vamos a tomar por la parte de arriba y vamos a hacer un agujero por la parte de abajo. Lo podemos hacer con la punta fina de un cuchillo, luego vamos a meter la punta de la manga dentro del profiterol y vamos a rellenarlos con la crema que teníamos reservada.
- Tomar el profiterol por la parte de abajo y lo vamos a meter hasta la mitad en la cobertura de chocolate.
- Decorar con crema y cerezas en almíbar.
Profiterol
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 206
- Dificultad: Medio
Dime si el hambre que tienes quiere un Profiterol , adelante hagámoslo.
Ingredientes
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- Precalentar el horno a 250 °C.
- Colocar el agua a calentar, una vez tibia el agua, colocar la mantequilla, la sal y el azúcar. Dejar calentar a punto de ebullición.
- Luego colocar toda la harina de golpe, retirar del fuego y remover bien con una paleta de madera. Si la masa está muy húmeda colocar nuevamente en el fuego hasta que la masa se seque y se despegue de la olla.
- Incorporar los huevos, uno a uno al punto correcto, que es cuando levantes la paleta y la masa caiga a gotas grandes.
- Colocar la masa en una manga repostera con una punta de estrella o redonda, en una bandeja engrasada y enharinada ir formando los profiteroles sin que te queden huecos en el centro del profiterol. Dejar un espacio entre cada profiterol para cuando crezcan no se peguen. (tratar de que todos queden del mismo tamaño)
- Colocar la bandeja en el horno ya precalentado, 25 minutos antes de colocar la bandeja. Una vez metida la bandeja, bajar la temperatura del horno a 120 °C por 10 minutos, luego subir la temperatura a 180 °C y hornear por 15 minutos.
- Dejar enfriar.
- Relleno: colocar la crema para batir en un bowl y batir a toda velocidad con una batidora eléctrica. Una vez dura la crema colocar en una manga repostera. (reservar para llenar los profiteroles)
- Cobertura: colocar la cobertura de chocolate en una olla y colocarla a baño maría sin dejar que le caiga agua al chocolate. (dejar derretir por completo). Reservar.
- Una vez fríos los profiteroles los vamos a tomar por la parte de arriba y vamos a hacer un agujero por la parte de abajo. Lo podemos hacer con la punta fina de un cuchillo, luego vamos a meter la punta de la manga dentro del profiterol y vamos a rellenarlos con la crema que teníamos reservada.
- Tomar el profiterol por la parte de abajo y lo vamos a meter hasta la mitad en la cobertura de chocolate.
- Decorar con crema y cerezas en almíbar.
