Piroshki: Empanada rusa

Piroshki: Empanada rusa

Esta receta de Piroshki: Empanada rusa es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 cucharadas de agua, tibia
• 900 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• 400 mililitros de leche de vaca, tibia
• 250 gramos de manteca de cerdo
• 2 cebollas, picadas
• 1 diente de ajo
• 250 gramos de papa, o patatas
• 400 gramos de carne molida, o picada
• 2 ramas de eneldo
• sal, y pimienta al gusto

Direcciones

1. Agregamos 1 sobre de levadura para panadería junto a 2 cdas de agua tibia. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos.
2. Le agregamos 900 gr de harina, 75 gr de azúcar, 1 cda de sal, 2 yemas,1 huevo y 400 ml de leche tibia.
3. Cuando se está formando la masa, le agregamos 250 gr de manteca de cerdo.
5. Formamos la masa integrando todo, trabajandola 10 minutos. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
6. Para el relleno, coloca en una sartén 2 cebollas picadas, un diente de u003ca style=
7. Tomamos porciones y estiramos con el palo, de forma redonda. Agrega un poco de relleno al centro de cada una.
9. Formamos el repulgo y ya nos queda el piroshki.
11. Otra forma de armar los piroshki, es la siguiente, tapamos con la masa el relleno y tiramos de las puntas, luego acomodamos el relleno para que se distribuya a lo largo y aplastamos bien la unión debe quedarnos chatita. Por último enfrentamos las puntas y unimos.
12. Hornea hasta que se vean doradas por afuera.