Peras al Vino Tinto Express

Peras al Vino Tinto Express

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Peras al Vino Tinto Express .

Ingredientes

• 1 kilo de pera, bosc firmes y de tamaño uniforme
• 1 botella de vino tinto, uva Merlot
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 tira de cáscara de limón
• 1 raja de canela, 5 cm
• 2 clavos de olor, enteros

Direcciones

1. Retira la piel de las peras, dejando el
2. tallo intacto. Empezando por la parte
3. inferior de la pera y con ayuda de un
4. descorazonador, retira el corazón de
5. cada pera, deteniéndote a 3 cm del
6. tallo. Corta una rebanada pequeña
7. de la base para que se pueda parar.
8. En una Olla de Presión Express® coloca el vino,
9. azúcar, cáscara de limón, canela y
10. clavos. Mezcla para disolver el azúcar
11. y añade las peras, acomodándolas
12. en el centro de la olla. Si las peras
13. no están cubiertas por el vino, agrega
14. el agua necesaria para cubrirlas.
15. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el
16. regulador de presión, colócala en
17. la estufa con flama alta por 25 minutos
18. aproximadamente o hasta que
19. salga vapor constante, baja la flama a
20. media y cocina durante 5 minutos.
21. Retira la Olla de Presión Express® del fuego,
22. deja enfriar, quita el regulador de
23. presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
24. Revisa que las peras estén suaves al
25. picarlas. Retira con ayuda de una cuchara
26. ranurada y deja enfriar a temperatura
27. ambiente.
28. Vuelve a colocar
29. la mezcla de vino sobre fuego alto y
30. deja reducir hasta que obtengas 3/4
31. taza y la mezcla adquiera la consistencia
32. de una miel espesa.
33. Las peras deberán servirse a temperatura
34. ambiente y el jarabe deberá
35. recalentarse antes de servirlo.