Pay de Queso y Yogurt

Pay de Queso y Yogurt

Me encanta esta receta de Pay de Queso y Yogurt y ¿a ti?

Ingredientes

• 200 gramos de galleta de vainilla, molida
• 100 gramos de aceite de coco, derretido
• 3 huevos
• 400 gramos de queso crema, bajo en grasa
• 190 gramos de Yoghurt Griego Oikos® Monk Fruit
• 2 cucharadas de monk fruit
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 300 mililitros de leche, deslactosada
• 1/2 tazas de mermelada, sin azúcar
• al gusto de fresa, para decorar
• al gusto de frambuesa, para decorar
• al gusto de mora azul, para decorar

Direcciones

1. Mezcla la galleta y el aceite de coco en un bowl, después coloca la mezcla en un molde redondo para horno. Refrigera por 1 hora.
2. Licúa el huevo, el queso crema, el Yogurt Griego Oikos® Monk Fruit, la fécula de maíz, el jugo de limón, el monk fruit, la esencia de vainilla y la leche durante 5 minutos, hasta tener una mezcla homogénea.
3. Coloca la mezcla en el molde, tapa con aluminio y hornea a 170 °C por 45 minutos.
4. Saca del horno y refrigera por 3 horas.
5. Coloca en un plato, decora con mermelada y frutos rojos.