Pay de Queso con Zarzamora Frío

Pay de Queso con Zarzamora Frío

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Ingredientes

• 20 galletas María, (para la pasta)
• 4 cucharadas de azúcar
• 40 gramos de mantequilla
• 2 tazas de mermelada de zarzamora, (para el relleno)
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema batida, con azúcar (o puedes batir crema lyncott con azúcar glass)
• 190 gramos de queso crema
• 5 huevos

Direcciones

1. Para la pasta: tritura las galletas, añada el azúcar y la mantequilla previamente derretida.
2. Con las manos mezcla y colóquela en un molde para pay y presiona bien contra las paredes.
3. Para el relleno: licúe la leche condensada, los huevos y el queso y después 5 cucharadas de zarzamora y mezcle con movimientos envolventes.
4. Vacíe la preparación anterior a la pasta de pay y mételo al horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos.
5. Deje enfriar y decore con el resto de la mermelada y la orilla con la crema batida.