Pay de Nuez Clásico

Pay de Nuez Clásico

Esta receta de Pay de Nuez Clásico es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 2 tazas de harina, para la masa
• 1/2 tazas de crema ácida, para la masa
• 1 taza de mantequilla, para la masa (cortada en cubos)
• 2 cucharadas de azúcar, para la masa
• 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
• 3 huevos, para el relleno
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
• 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
• 1 cucharadita de jengibre en polvo, para el relleno
• 2/3 tazas de jarabe de maíz, para el relleno
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
• 2 1/2 tazas de nuez pecana, tostadas y picadas, para el relleno
• suficiente de harina, para extender
• suficiente de nuez pecana, para decorar

Direcciones

1. Agrega la harina, la crema ácida, la mantequilla, el azúcar y la sal en una batidora. Bate por 3 minutos a velocidad media con ayuda del aditamento de pala, hasta que se integre la masa, es importante que no batas demasiado para que tu masa quede crujiente. Cubre con plástico adherente y refrigera por 10 minutos. Reserva.
2. Para el relleno: Bate los huevos, el azúcar mascabado, la canela en polvo y el jengibre en polvo en un bowl, con ayuda de un batidor globo. Bate por 5 minutos o bien hasta que quede una mezcla espumosa. Después agrega la esencia de vainilla y el jarabe de maíz en forma de hilo y continúa batiendo hasta incorporar completamente. Agrega las nueces e incorpora. Reserva
3. Sobre una mesa con harina extiende la masa de un grosor de 3 mm y corta del tamaño del molde de la tarta, cubre y retira el exceso de masa, presionando para compactar bien la base. Reserva.
4. Vierte el relleno del pay de nuez sobre la base y decora con nueces, empezando de adentro hacia fuera, hasta llenar la tarta. Hornea a 180 °C por 45 minutos. Deja enfriar y desmolda.
5. Sirve el pay de nuez clásico en un plato extendido, corta una rebanada y disfruta.