Pay de Limón con Crepas

Pay de Limón con Crepas

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Pay de Limón con Crepas te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 2 tazas de leche de vaca, para crepas
• 3/4 tazas de harina, para crepas
• 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para crepas
• 2 huevos, para crepas
• 1/8 tazas de azúcar, para crepas
• 1 cucharadita de vainilla líquida, para crepas
• 4 tazas de queso crema, para el relleno
• 1 taza de leche condensada, para el relleno
• 3 cucharadas de ralladura de limón, verde, para el relleno
• 1/2 tazas de jugo de limón, para el relleno
• 3 tazas de crema para batir, para cobertura
• 1 taza de azúcar glass, para cobertura
• 5 cucharadas de ralladura de limón, para cobertura
• 2 limones, cortado en rodajas, para decorar
• al gusto de menta, para decorar

Direcciones

1. En un bowl coloca el azúcar, la mantequilla, la leche, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
2. Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas con la mezcla anterior hasta conseguir el número de capas que quieras para el pastel. Reserva.
3. En un recipiente coloca el queso crema, la leche condensada y el jugo y la ralladura de limón y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Coloca en una charola un molde para pastel y pon una crepa de base y una capa de relleno. Repite hasta formar varias capas . Refrigera.
5. En un bowl bate la crema para batir hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass y la ralladura de limón. Cubre el pastel con la crema batida.
6. Decora con rodajas de limón y hojitas de menta. Corta una rebanada y disfruta.