Pay de Chocolate y Caramelo con Amaranto

Pay de Chocolate y Caramelo con Amaranto

Nada como un Pay de Chocolate y Caramelo con Amaranto para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 2 tazas de amaranto
• 1 taza de chocolate amargo, fundido
• 1/2 tazas de mantequilla, fundida
• 1 taza de dulces de caramelo, suaves
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 tazas de nuez, picada
• 1/2 tazas de crema para batir, caliente, para la ganache
• 1 taza de chocolate amargo, para la ganache
• 1 cucharadita de cardamomo, para la ganache
• 1 taza de fresa, para decorar
• 3 hojas de menta, para decorar

Direcciones

1. Para la costra, en un bowl mezcla el amaranto con el chocolate y mantequilla, con ayuda de una cuchara forma una costra en un molde para pay, refrigera por 10 minutos y reserva.
2. Calienta a fuego medio tu Sartén Hard Titanium+ de T-fal®, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo agrega los dulces de caramelo y cocina hasta que se fundan, agrega la crema para batir, la mantequilla y las nueces, mezcla bien.
3. Vierte la preparación anterior sobre el molde y enfría 20 minutos.
4. Calienta la crema para batir, agrega el chocolate amargo y el cardamomo. Mezcla hasta integrar y deja enfriar por 10 minutos.
5. Vierte la ganche sobre el caramelo, extiende con ayuda de una espátula y decora con fresas. Refrigera alrededor de 30 minutos o hasta que cuaje.
6. Decora con menta y sirve.