Pay de Arroz con Leche

Pay de Arroz con Leche

Preparara esta receta de Pay de Arroz con Leche para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 1.5 tazas de arroz
• 1 litro de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 cáscara de naranja
• 1 raja de canela
• 1/2 tazas de arándano
• 1 1/2 tazas de leche condensada
• 1 1/2 tazas de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 tazas de galleta de canela
• 1 taza de granola
• 1 1/2 tazas de mantequilla
• suficiente de galleta de canela
• 21 gramos de grenetina, previamente hidratada
• 2 tazas de frutos rojos
• suficiente de cáscara de naranja

Direcciones

1. Lava el arroz hasta que ya no tenga exceso de almidón. Escurre y reserva.
2. Coloca el arroz en una olla y cocina con el agua, azúcar y un chorrito de esencia de vainilla por 15 o 20 minutos a fuego medio.
3. Después de los 15 minutos, agrega la cáscara de naranja, la canela y los arándanos. Mezcla perfectamente para integrar todos los ingredientes.
4. Agrega la leche condensada, leche evaporada y leche entera y dejar cocinar por 20 minutos más, hasta que el grano de arroz esté perfectamente bien cocinado y dejar enfriar.
5. Para la base del pay: Agrega las galletas de canela, la granola y la mantequilla a punto pomada en una procesadora. Muele la mezcla hasta forma una base homogénea.
6. Agrega la mezcla de la procesadora en un molde y presiona un poco para compactar la base. Deja la base de pay en el refrigerador por 10 minutos.
7. Para el relleno: Licúa el arroz con leche en la licuadora o procesadora hasta obtener una mezcla cremosa.
8. Mientras el relleno del pay se licúa, agrega la grenetina previamente hidratada y derretida a baño maría o en microondas. Licúa por 2 minutos más para integrar perfectamente bien.
9. Refrigera el pay de arroz con leche por 30 minutos y decora con frutos rojos y cáscara de naranja.