Pavlova de Pistache con Frambuesas

Pavlova de Pistache con Frambuesas

Esta receta de Pavlova de Pistache con Frambuesas se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/4 cucharaditas de cremor tártaro en polvo
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/4 tazas de pistache, sin sal tostado picado
• pastas de trigo, PARA LA CREMA BATIDA
• 2 tazas de crema para batir
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/4 tazas de pistache, sin sal tostado y picado
• pastas de trigo, PARA CUBRIR
• 2 tazas de frambuesa, lavadas
• azúcar glass, para servir

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 120 grados centígrados.
2. Para prepara el merengue prepare 2 charolas para hornear con papel encerado.
3. En un recipiente hondo bata con una batidora eléctrica las claras de huevo con la crema tártara hasta formar picos. Agregue el azúcar y continue batiendo a punto de turron.
4. Divida la mezcla de huevo en 8 círculos en las dos charolas para hornear y espolvoreé con el pistache picado. Hornee por 1 hora. Apague el horno y deje los merengues en el horno apagado por 2 horas más. Retire del horno y retire del papel encardo.
5. En un recipiente hondo bata la crema para batir con el azúcar hasta formar picos. Agregue el pistache y mezcle.
6. Con una bolsa pastelera rellene cada merengue de crema batida con pistache y coloque sobre la crema aprox. 10 frambuesas.