Pastelito de Limón en Taza

Pastelito de Limón en Taza

¿Mi cuerpo pide Pastelito de Limón en Taza y el tuyo?

Ingredientes

• suficiente de aceite en aerosol, para engrasar
• 1 Huevo San Juan®
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de azúcar
• 3/4 tazas de harina, 160 g, para el merengue francés
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• suficiente de limón, para decorar

Direcciones

1. Rocía la taza con el aceite en aerosol, agrega el Huevo San Juan®, el jugo de limón, el aceite vegetal, la ralladura de limón, y mezcla con ayuda de un tenedor, añade la harina, el polvo para hornear, el azúcar, mezcla hasta tener una consistencia homogénea.
2. Coloca en el microondas y cocina por 1 minuto y medio. Reposa 20 segundos dentro del microondas antes de abrir.
3. Para el merengue francés, bate las Claras de Huevo San Juan® con una pizca de sal, y agrega en forma de lluvia el azúcar poco a poco hasta ver que el merengue cambia de color y tiene una consistencia firme y brillante.
4. Decora el pastelito en taza con el merengue, flamea y decora con limón.