Pastel Volteado de Piña con Chocolate

Pastel Volteado de Piña con Chocolate

Esta receta de Pastel Volteado de Piña con Chocolate en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para el almíbar (90g)
• 3 cucharadas de almíbar, para el almíbar, (30 ml)
• 3 cucharadas de mantequilla, para el almíbar (30g)
• 8 rebanadas de piña en almíbar
• 8 cerezas en almíbar
• 1/3 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de chocolate amargo, derretido
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/3 tazas de mantequilla, derretida (70g)
• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche de vaca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En una ollita a fuego medio cocina el azúcar con el almíbar, cuando se haya derretido añade la mantequilla.
3. Vierte la mezcla anterior en un refractario apto para horno. Acomoda las piñas y las cerezas al centro. Deja secar.
4. Para el pastel, en un bowl bate los huevos con el azúcar, agrega el chocolate, la mantequilla, la harina alternando con la leche, sal y polvo para hornear.
5. Vierte la preparación sobre el caramelo cuidadosamente para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Retira y enfría.
6. Desmolda el pastel, corta y disfruta.